Vous connaissez l’énergie grise, somme des énergies requises  -et perdues –  pour aboutir à la construction d’un bâtiment ou à la mise en rayon d’un produit manufacturé : transport, extraction de minerai, consommation d’eau… Cette grandeur quantifie le bilan écologique de votre quotidien, en fonction notamment d’un paramètre caractéristique de l’époque moderne, le déplacement facile. Démocratisée depuis une centaine d’années  grâce à la diffusion rapide et bon marché du pétrole, l’énergie sans limite trouve aujourd’hui remise en question par des tensions croissantes sur les zones d’extraction (voir le livre Crude World, the violent twilight of oil ). A l’opposé, l’énergie transportable et renouvelable se développe par le biais de prouesses de design et de simplicité. C’est ainsi le cas de l’éolienne sur trépied téléscopique Eolic, conçue par les  designers Marcos Madia , Sergio Ohashi et  Juan Manuel Pantano. Elle n’est encore qu’à l’état de projet et son prix n’est pas connu, nul doute qu’avec les matériaux qui la constituent (aluminium et fibres de carbones), et en dépit de ses indéniables qulités écologiques (600W de capacité), elle imposera à ses acquéreurs une non négligeable contribution aux énergies grises… (Vu sur Inhabitat )
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Les risottos se préparent généralement avec du vin blanc. Dans cette  variante, le sherry réchauffe l’atmosphère, tant par sa couleur que
Ingrédients
325 g de riz arborio
250 g champignons mélangés
75 g petits pois écossés
90 cl env. de bouillon de légumes chaud
10 cl de sherry sec
5 cl de crème de soja liquide
1 cuiller à soupe d’huile d’olive
1 oignon rouge
20 noix de Pécan
6 tomates séchées
2 gousses d’ail
sel
Recette
Nettoyer les champignons, les émincer. Hacher l’oignon et les tomates séchées séparément.
Dans une marmite, chauffer l’huile sur feu vif. Jeter l’oignon, faire blondir.
Ajouter le riz, faire sauter toujours sur feu vif, tout en remuant à  l’aide d’une cuiller en bois.
Dès que le riz devient translucide, verser le sherry. Poursuivre la cuisson sur feu moyen.
Dès que le riz  a absorbé tout le sherry (au bout d’1 à 2 minutes), verser deux louches de bouillon de légumes.
Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 10 minutes.
Rajouter du bouillon de légumes dès que le niveau de liquide baisse et que le riz émerge.
A 10 minutes de cuisson, ajouter les légumes et les tomates séchées.
Poursuivre la cuisson, tout en surveillant le niveau de liquide, pendant 15 minutes supplémentaires.
Entre-temps, préparer un « parmesan » de noix de Pécan. Pour cela, réduire en poudre les noix de Pécan puis les mélanger avec la crème de soja liquide.
Quand le risotto est cuit, verser le « parmesan » de noix, bien mélanger.
Laisser le risotto reposer 5 minutes à couvert.
Ronan Le Berre – Travaille sur commande aussi bien sur.
LIRE LA SUITE : Ronan Le Berre, photo réaliste
Voir aussi : planète , terre
Ce gâteau moelleux mêle habilement le fruité de l’huile d’olive aux charmes du citron et du laurier-sauce. Version moderne d’une ancienne recette romaine, il nous plonge dans l’exotisme de l’Antiquité autant que dans les parfums plus intemporels de la Méditerranée.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
250 g de yaourt de soja
135 g de farine de blé T65
100 g de sirop d’orge malté
75 g de farine d’épeautre complète
1 zeste de citron
10 cl d’huile d’olive
1 cuiller à soupe de sucre de canne
½ cuiller à café de bicarbonate alimentaire
1 pincée de sel
6 feuilles de laurier-sauce
Recette
Préchauffer le four à 175°C.
Réduire les feuilles de laurier-sauce en poudre fine au mini-hachoir.
Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre de canne, le bicarbonate et le sel. Dans un autre saladier, fouetter le yaourt, l’huile, le sirop d’orge malté et le zeste de citron. Verser, les ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Mélanger doucement à la cuiller.
Huiler un moule à gâteau (par ex. un moule rond d’un diamètre de 22 cm). Saupoudrer le fond du moule avec la poudre de laurier-sauce. Verser la pâte à gâteau de manière uniforme.
Enfourner et cuire 25 minutes.
Laisser tiédir avant de démouler le gâteau puis laisser refroidir sur une grille.
Note : ce gâteau peut être préparé la veille pour le lendemain. Dans ce cas, envelopper le gâteau refroidi dans un torchon pour le conserver.
C’est par une série d’entretiens avec des spécialistes connus des lecteurs d’ecolopop que Coline Serreau tourne « Solutions locales pour un désordre global », qui sortira en salle le 7 avril prochain.
Dépassant la simple dénonciation d’un système agricole perverti par une volonté de croissance irraisonnée, Coline Serreau nous invite dans « Solutions locales pour un désordre global » à découvrir de nouveaux systèmes de production agricole, des pratiques qui fonctionnent, réparent les dégâts et proposent une vie et une santé améliorées en garantissant une sécurité alimentaire pérenne.
Caméra au poing, Coline Serreau a parcouru le monde pendant près de trois ans à la rencontre de femmes et d’hommes de terrain, penseurs et économistes, qui expérimentent localement, avec succès, des solutions pour panser les plaies d’une terre trop longtemps maltraitée.
Pierre Rabhi ,
Claude et Lydia Bourguignon , les paysans sans terre du Brésil,
Kokopelli en Inde, M. Antoniets en Ukraine… tour à tour drôles et émouvants, combatifs et inspirés, ils sont ces résistants, ces amoureux de la terre, dont le documentaire de Coline Serreau porte la voix. Cette série d’entretiens d’une incroyable concordance prouve un autre possible : une réponse concrète aux défis écologiques et plus largement à la crise de civilisation que nous traversons.
44 ans, un parcours atypique, une décennie de voyages, un arrêt sur image : Ronan le Berre, photographe de métier après en avoir exercé quelques uns, se penche sur notre bonne vieille terre. D’expos en publications, l’artiste monte un univers dont nous avons extrait un réalisme stupéfiant sur l’état du monde occidental. Lien : 
AssurInfo : en savoir plus sur les assurances pour constructions écologiques
