Cette soupe exotique et sans gluten est idéale pour se réchauffer en hiver, tout en faisant le plein de lycopène et autres antioxydants.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 500 g de tomates concassées
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- 1 oignon blond
- 2 gousses d'ail
- 200 g de tofu ferme
- 1,25 l d'eau
- 0,4 l de lait de coco
- 1 bouillon-cube
- 150 g de petits pois
- 80 g de maïs doux
- 1 cuillère à soupe de tamari
- sel, 1 filet de jus de citron
- facultatif : 1 cuillère à soupe d'algue dulse séchée
- Hacher finement l'oignon. Ecraser les gousses d'ail. Couper en cubes le tofu. Emietter finement l'algue dulse si elle ne se présente pas déjà en paillettes.
- Dans une marmite, mélanger les tomates concassées et le curry rouge. Porter sur le feu et cuire 4 minutes, tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
- Ajouter l'oignon et l'ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
- Verser l'eau et le lait de coco. Ajouter le bouillon-cube émietté, le tofu, le maïs, les petits pois et éventuellement l'algue dulse. Couvrir à moitié et porter à ébullition. Cuire à petits bouillons pendant 10 minutes.
- Hors du feu, assaisonner avec le tamari et éventuellement le sel. Verser un filet de citron et servir bien chaud.
![Pâtes marines - Facile, rapide et savoureuse, cette recette de pâtes étonne avec sa saveur marine (et cela sans poisson ni fruits de mer). N'hésitez pas à la personnaliser, par exemple en ajoutant 300 g de champignons préalablement sautés à la poêle, ou encore, pour un plat complet, 300 g de haricots blancs cuits. En été, on pourra [...]](http://www.ecolopop.info/wp-content/uploads/2012/01/120128_patemarin_720-490x326.jpg "Pâtes marines - Facile, rapide et savoureuse, cette recette de pâtes étonne avec sa saveur marine (et cela sans poisson ni fruits de mer). N'hésitez pas à la personnaliser, par exemple en ajoutant 300 g de champignons préalablement sautés à la poêle, ou encore, pour un plat complet, 300 g de haricots blancs cuits. En été, on pourra [...]")
23/11/2011 - 12:59
La thaïlande en hiver… mmm merci !
24/11/2011 - 3:25
super, je vais la faire mais au thermomix, bien sûr
27/11/2011 - 4:36
J’adore les soupes thaï, merci pour cette recette !
01/01/2012 - 7:44
soupe très gouteuse et dépaysante!!!
l’atout sont les ingrédients faciles à trouver comme quoi cuisiner autrement n’est pas un tour de force!!!!!
merci et bonne année
16/01/2012 - 11:31
La semaine dernière j’ai fait découvrir le tofu à ma fille, ça lui a plu, je vais lui faire cette soupe pleines de saveurs