 
Très facile à préparer, cette pâte à tartiner est sans sucres ajoutés. Elle tire sa douceur des fruits séchés et doit son onctuosité aux noix de Grenoble. Minéraux, oligo-éléments, fibres et saveurs s'y mêlent harmonieusement.Â
Ingrédients
Pour un bol
75 g de noix de Grenoble décortiquées
8 à 10 dattes moelleuses (selon goût)
2 cuillers à soupe de caroube en poudre
eau
Préparation
Mettre les noix dans un bol. Couvrir d'eau fraîche. Laisser tremper 8 h.
Égoutter les noix. Dans un petit mixer, combiner les noix avec 10 cl d'eau. Réduire en crème plus ou moins fine selon que vous préférez une pâte à tartiner onctueuse ou truffée de pépites croquantes.Â
Ajouter les dattes dénoyautées. Mixer à nouveau. Ajouter enfin la poudre de caroube. Mixer une dernière fois.
Verser la pâte dans un petit bol et conserver au réfrigérateur 5 jours maximum.
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31/10/2011 - 10:59
Bravo pour cette recette aussi gourmande qu’équilibrée !
01/11/2011 - 5:17
merci beaucoup pour cette recette
15/02/2012 - 5:17
je vais essayer en remplaçant les dattes par des figues…