Sauce Rouge betterave

Ingrédients Pour 3 personnes

  • 500 g de tomates concassées
  • 250 g de betteraves pelées
  • 1 gousse d’ail
  • ½ oignon rouge
  • 15 cl de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe de paprika
  • 1 c. à soupe de tamari
  • 1 c. à café d’huile de coco
  • sel, poivre
  • facultatif : ½ c. à soupe de feuilles de fenugrec

Recette

  1. Râper les betteraves. Emincer l’oignon et hacher l’ail.
  2. Dans une cocotte, chauffer l’huile de coco sur feu vif. Y faire blondir l’oignon avec l’ail.
  3. Ajouter les tomates, les betteraves, le paprika, le bouillon de légumes et éventuellement les feuilles de fenugrec. Faire mijoter à couvert, sur feu moyen, pendant 15 minutes.
  4. Hors-feu, verser le tamari et mélanger. Servir chaud.

3 thoughts on “Sauce Rouge betterave”

  1. Dans certaines épiceries exotiques et notamment indiennes. Comme tout le monde n'y a pas accès, j'ai mis cet ingrédient en facultatif. Par contre, si tu peux en trouver, je te recommande d'essayer. C'est différent des graines et pousses (que j'aime ceci dit) et ça a un côté addictif : on pourrait en mettre partout tellement ça donne un bon goût.

Commentaires

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *