VPateVegetal 1

Ingrédients

  • 500 g de haricots borlotti cuits
  • 40 g de noisettes décortiquées
  • ½ verre de lait de soja (ou plus)
  • ½ oignon rouge
  • 1 c. à soupe de sherry doux
  • 1 c. à soupe de levure de bière maltée
  • 1/3 c. à café de grains de poivre rose
  • ½ c. à café de paprika
  • sel

Préparation

  1. Griller à sec les noisettes dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes. Réduire en poudre au mini-hachoir.
  2. Combiner tous les ingrédients dans le bol d’un mixer et mélanger à vitesse rapide.
  3. Si la tartinade est trop épaisse, ajouter encore 1 ou 2 c. à soupe de lait de soja.
  4. Laisser reposer une nuit au réfrigérateur afin que les parfums s’harmonisent.

Remarques :

  • Pour plus de rapidité, vous pouvez remplacer les  noisettes entières par de la purée de noisettes.
  • cette tartinade possède une saveur douce et singulière.  Si vous préférez les goûts plus marqués, n’hésitez pas à rajouter ½ c. à café de paprika et quelques grains de poivre rose supplémentaires.

Les Commentaires pour cet article :
“Tartinade de borlotti au Sherry doux”

Répondez à cet article :

(*) saisie obligatoire