Ingrédients
- 500 g de haricots borlotti cuits
- 40 g de noisettes décortiquées
- ½ verre de lait de soja (ou plus)
- ½ oignon rouge
- 1 c. Ã soupe de sherry doux
- 1 c. à soupe de levure de bière maltée
- 1/3 c. à café de grains de poivre rose
- ½ c. à café de paprika
- sel
Préparation
- Griller à sec les noisettes dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes. Réduire en poudre au mini-hachoir.
- Combiner tous les ingrédients dans le bol d’un mixer et mélanger à  vitesse rapide.
- Si la tartinade est trop épaisse, ajouter encore 1 ou 2 c. à soupe de lait de soja.
- Laisser reposer une nuit au réfrigérateur afin que les parfums s’harmonisent.
Remarques :
- Pour plus de rapidité, vous pouvez remplacer les  noisettes entières par de la purée de noisettes.
- cette tartinade possède une saveur douce et singulière.  Si vous préférez les goûts plus marqués, n'hésitez pas à rajouter ½ c. à café de paprika et quelques grains de poivre rose supplémentaires.
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25/11/2009 - 8:17
Une très bonne idée cette tartinade !