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Crédit Photo : Virginie Péan

Jus de gingembre, recette traditionnelle d'Afrique noire. Elle tombe à pic contre les coups de froid !

Ingrédients pour 1 à 2 litres

 

  • 170g de gingembre frais
  • 1 citron vert
  • 1/2 litre d'eau
  • 1/2 litre de jus d'ananas
  • sucre ou sirop d'agave

 

Préparation

La veille :

 

  • Laver le gingembre, le couper en petits morceaux. Le mixer avec 1/2 litre d'eau, afin de le réduire en bouillie.

Le jour-même :

 

  • Recueillir le jus à l'aide d'une passoire, en pressant bien. Ajouter les jus d'ananas et de citron vert. Sucrer à votre goût.
  • Si le jus vous semble trop piquant, n'hésitez pas à le diluer avec de jus d'ananas coupé.

Variantes:

 

  • dans certaines régions d'Afrique, on remplace le jus d'ananas par du lait. De même certaines recettes agrémentent le jus avec des feuilles de menthe.

 

 

Perso, je le prends non dilué et non sucré. Effet chauffant garanti ! Bonne semaine !