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Ingrédients Pour 4 personnes

  • 200 ml de kasha
  • 1/2 chou rouge
  • 3 pommes
  • 1 oignon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à café de paprika en poudre
  • sel
  • 400 ml d'eau

Recette

  1. Emincer séparément l'oignon et le chou rouge. Détailler la chair des pommes en morceaux.
  2. Chauffer l'huile dans une cocotte, y faire blondir l'oignon.
  3. Ajouter les pommes et le chou rouge ; arroser d'un peu d'eau, couvrir et cuire 5 minutes à l'étouffée.
  4. Ajouter le kasha, 400 ml d'eau, la poudre de paprika et le sel ; poursuivre la cuisson 5 minutes.
  5. Eteindre le feu, et laisser la cuisson s'achever, cocotte toujours couverte, pendant 10-15 minutes supplémentaires.

Remarque : Cette potée est délicieuse chaude comme froide.