Recette végétarienne : Potée de Kasha sucrée salée

Ingrédients Pour 4 personnes

• 200 ml de kasha
• 1/2 chou rouge
• 3 pommes
• 1 oignon
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à café de paprika en poudre
• sel
• 400 ml d'eau

Recette

1. Emincer séparément l'oignon et le chou rouge. Détailler la chair des pommes en morceaux.
2. Chauffer l'huile dans une cocotte, y faire blondir l'oignon.
3. Ajouter les pommes et le chou rouge ; arroser d'un peu d'eau, couvrir et cuire 5 minutes à l'étouffée.
4. Ajouter le kasha, 400 ml d'eau, la poudre de paprika et le sel ; poursuivre la cuisson 5 minutes.
5. Eteindre le feu, et laisser la cuisson s'achever, cocotte toujours couverte, pendant 10-15 minutes supplémentaires.

Remarque : Cette potée est délicieuse chaude comme froide.