Simple is beautiful. Virginie, sous les chaleurs de mai préparant un été caniculaire, nous a concocté cette entrée dessert qui malgré son apparente trivialité ravira plus d'une papille.

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Ingrédients

  • Jeunes feuilles au choix (épinard, betterave, navet...)
  • fraises
  • pistaches

Sauce :

  • 3 cuillerées à soupe d'huile 1ère pression à froid d'olive pour une note fruitée, ou de chanvre, d'inca inchi, de colza, pour un arôme plus herbacé
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • quelques grains de poivre de Sichouan
  • sel

Laver les feuilles et fraises. Ciseler grossièrement les feuilles aux ciseaux ; équeuter et trancher les fraises. Mélanger dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant ses ingrédients.

Ajouter à la salade et Parsemer de pistaches grillées.