Pratique

KRIPS : La chips bretonne qui cartonne

Fabriquée dans l'atelier de Maxime à Plonéis, la KRIPS est le résultat d'un long processus qui commence avec des variétés anciennes de graines de sarrazin (blé noir), semées et récoltées selon les principes de l'agriculture biologique,  en Bretagne. Transformées en farine, ces graines sont mélangées à l'eau -et parfois au sel de guérande- selon la traditionnelle …

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Algues gourmandes, les vertus de la mer sont dans l’assiette

Chef Restauratrice à Plestin-les-Grèves (Côtes d'Armor), Catherine le Joncour a élaboré une soixantaine de recette pour découvrir le potentiel insoupconné des algues. Savoureuses aussi bien en plats , qu'en dessert, elles sont l'objet d'un ouvrage de recettes  à paraître prochainement : la salade bretonne, le crémeux de petits pois aux algues, le beurre aux algues, le fromage de …

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Pommes ! Mes meilleures recettes

45 manières de les cuisiner, salées et sucrées Disponibles toute l’année, faciles à conserver et diététiquement intéressantes, les pommes sont si polyvalentes qu’il serait bien dommage de les cantonner aux tartes et compotes ! La diversité de leurs variétés offre d’innombrables possibilités culinaires, en recettes salées ou sucrées : houmous au jus de pomme, gaspacho pomme-chou kale, yakitori pomme-viande …

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Achetez mieux, achetez moins

La surconsommation provoque des dégâts considérables sur l'environnement: comment faire pour acheter moins et mieux? Acheter localement et de saison Manger des fraises ou des melons pendant l'hiver est sans doute une idée séduisante, mais elle l'est beaucoup moins pour la santé, l'environnement et le portefeuille! Manger des produits locaux c'est ainsi s'assurer de manger …

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Apéritif cru : Jus Ananas-orange-pomme et Dip aux graines et à l’épinard

  Voici une recette pour un apéritif doux et vitaminé qui ravira petits et grands. Le jus de fruits offre une saveur ronde et exotique. Il se réalise à l'aide d'une centrifugeuse ou d'un extracteur de jus. Un dipvert printemps l'accompagne. On pourra remplacer le mélange de graines par 75 g de noix de cajou …

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Salle de Bain : 10 astuces pour prendre soin de ma planète

Produits de beauté, douche, médicament : la salle de bain regorge d'accessoires plus ou moins utiles, parfois vitaux parfois futiles. Du médicament à la trousse de maquillage, petit tour d'horizon des grands gestes pour votre planète !! Les douches, pas les bains Concrètement, le bain utilise 200 litres d'eau environ alors qu'une douche d'une durée de …

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Gratin dauphinois jaune d’or

Le gratin dauphinois est un classique de la cuisine française. La recette d'aujourd'hui, toute végétale, permet d'obtenir un gratin léger sans perdre le fondant de la recette originale. L'ajout de betterave le colore d'un joli doré, parfait pour une table de Pâques par exemple. Si vous souhaitez colorer votre gratin en rose, prenez plutôt 500 …

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Rôti de noix de Grenoble

Les rôtis de noix forment de délicieuses alternatives à la viande. Ils se dégustent chauds comme froids, en entrée ou en plat principal, accompagnés de légumes, de pommes de terre ou de céréales. Les tranches refroidies peuvent également fourrer un sandwich, tel un pâté végétal, ou être légèrement revenues à la poêle façon "burger". Forte …

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Crêpe au four, accompagnée d’une Soupe de carottes au zeste de citron

Cette crêpe au four est si épaisse qu'elle s'apparente à un flan. Elle se prépare à l'avance, si possible au moins deux heures avant le repas, voire, si c'est plus simple, la veille pour le lendemain. Elle n'en est que meilleure et se découpe plus facilement. Idéale pour emporter, à l'occasion d'un pique-nique ou autre …

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Mélange gratiné aux deux choux

Gratin aux deux choux : Une recette de janvier Le chou de Bruxelles est connu pour ses qualités nutritionnelles. Il contient notamment une grande quantité de vitamine C, ainsi que de nombreux minéraux :potassium, magnésium etcalcium, à des taux intéressants et fournit de nombreux oligo-éléments : fer, zinc, manganèse, cuivre, sélénium.  Ingrédients  250 g de choux …

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la brosse à dent recyclable d’ecobamboo

C'est une entreprise polonaise qui fait un petit buzz avec une brosse à dent entièrement recyclable qui remplace avantageusement sont équivalent plastique générateur de gaz à effet de serre et potentiellement chargé de molécules nocives comme les bisphénol A : Les poils sont en nylon 4 biodégradable et le manche est fabriqué en moso, bambou d’hiver, un bois non consommé …

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Des économies d’espace dans le frigo grâce aux légumes

Le bon sens nous l'a transmis depuis des générations :  les légumes et de nombreux aliments comme les oeufs se conservent très bien hors du frigo. Jihyun Ryou, designer Coréen, a conçu ces belles étagères de stockage des aliments avec quelques notions qui devraient ravir les amoureux des légumes : nous avons particulièrement apprécié l'étagère pour pommes …

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Mon jardin Bio : Le savon noir, l’allié incontournable de vos plantes !

La France compte environs 23 millions de foyers dont 17 millions avec au moins un balcon ou un jardin. Une belle occasion de créer son espace vert. Parmi eux, encore la moitié utilise des produits chimiques. Si vous aussi êtes à la recherche de solutions naturelles pour votre jardin, découvrez ou redécouvrez les bénéfices du savon noir. Le …

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Fondez pour ces recettes de cuisine saines et savoureuses

Les tendances alimentaires des français connaissent de profondes mutations. On assiste à l’émergence des fast-foods d’une part et à la prise de conscience de l’importance d’une nourriture saine d’autre part. Il existe alors un paradoxe dans la conscience collective. La vague du bio constitue une alternative rassurante pour les consommateurs dont les produits présentent un fort capital sympathie …

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Le véritable savon de Marseille, un allié pour la peau et l’environnement

Des produits écologiques, économiques et bons pour la peau ? Oui, c’est possible ! Connaissez-vous les vertus du savon de Marseille ? Il possède une liste d’innombrables bienfaits pour l’Homme qui sont vantées par le corps médical.  Fabriqués avec des huiles exclusivement végétales et ne contenant aucun parfum, colorant et conservateur, le savon de Marseille contribue à protéger l’environnement. …

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Soupe de betterave aux myrtilles

Quoique toute simple à préparer, cette soupe est aussi subtile en bouche que stylée dans sa présentation. La betterave est un légume d'hiver riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, notamment en folate, fer, manganèse, potassium et magnésium. Ses notes fruitées se marient ici avec la myrtille, tandis que la douceur de la soupe est contrastée …

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Galette des rois briochée

Avec le mois de janvier, réapparait la galette des rois dans les cuisines. Nous vous avons déjà présenté deux recettes de galette frangipane : l'une au sucre muscovado et à la vanille des îles, l'autre aux noisettes, à l'orange confite et à la farine de châtaigne. Aujourd'hui la place est faite à la galette des rois briochée. …

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Crème brûlée safranée et petits sablés aux épices

Pour parfumer les mets de fin d'année, le safran est une épice phare en Scandinavie. Voici une recette légère de crème brûlée inspirée de cette tradition. La crème est proposée avec de délicieux petits sablés aux épices de Noël, pour un accord aromatique tout en finesse.  Recettes La crème brûlée Ingrédients pour 5 personnes 60 …

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