Pour ceux qui aiment les choses pas trop compliquées, voici les « Pétales d’artichaut, sauce soyatée », une recette de saison, très facile et qui change du sempiternel artichaut à la vinaigrette…. Plus prosaïquement, il s’agit d’ un artichaut bouilli avec une crème soja + sauce soja en guise de vinaigrette.
Ingrédients
- 1 artichaut par personne
- crème soja liquide
- sauce soja ou tamari
Recette
- Séparer l’artichaut de sa queue, le laver, le cuire à l’eau bouillante, jusqu’à ce que les « feuilles » se détachent. Laisser refroidir.
- Préparer une sauce en salant à votre goût, de la crème soja liquide avec de la sauce soja.
- Tremper chaque feuille dans la sauce avant
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14/05/2007 - 12:03
Afin de faire des économies d’eau et d’énergie, l’artichaut peut se cuire ainsi : Bien le nettoyer, le mettre soit dans un gros bol avec un couvercle en plastique ou un film avec 2 cuillères à soupe d’eau. Le cuire à puissance maximale pendant 12-14 minutes – ça dépend de sa taille- C’est très pratique et ça permet de se cuire un p’tit artichaut même si on est tout seule à en manger !
14/05/2007 - 12:11
tu parles probablement de cuisson au micro-ondes ?
moi j’ai une préférence pour la cocotte minute en vapeur c’est pas mal aussi. il est vrai qu ca utilise peut etre un peu plus que 2 cuillères à soupe d’eau
14/05/2007 - 7:59
et pourquoi jeter la queue ?? il y a au milieu une moelle aussi bonne que le fond d’artichaut lui même !
et puis si on ne sale pas l’eau ( dans une cuisine vapeur par exemple) on attends qu’elle refroidisse et on arrose ses plantes avec .
15/05/2007 - 8:51
Moi je fais encore plus d’économies puisque je les mange tout crus!!
20/05/2007 - 2:21
Très bonne idée de sauce Virginie ! J’adore els artichauts ! J’espère te relire très bientôt !
25/05/2009 - 3:37
moi je propose une sauce aà l’huile d’olive,balsamique et une goutte d’huile de truffe
25/05/2009 - 5:46
Je n’ai jamais essayé. Merci pour l’idée.