Origine de l'étude

Des chercheurs de l'université de Rutgers, du New Jersey (USA), l’équipe de Yao-Ping Lu et et Allan Conney ont mené, à la base, une étude qui visait à confirmer l'hypothèse que la caféine pouvait prévenir le cancer de la peau en augmentant la mort des cellules tumorales.
Ils se sont servis de crèmes hydratantes comme moyen d'application

Méthodologie

Plusieurs fois par semaine pendant environ 4 mois, Ils ont appliqué 4 crèmes hydratantes (Dermabase, Dermovan, Eucerin et Vanicream) sur des souris glabres (sans poil) avant de les exposer à des rayons UVB

Les résultats (publiés sur Journal of investigative dermatology)

Les chercheurs ont alors constaté que l’effet cancérigène du soleil est accru par ces crèmes : la survenue de tumeurs augmentait de 69 % après l’application de crèmes alors qu'aucun changement n'était intervenu sur les souris qui n'avaient pas reçu d'application

L'étude révèle également que l'huile minérale et le sodium lauryl sulfate seraient à l'origine de cet effet cancérigène étant donné que seules les crèmes qui en contenaient produisaient cet effet.

Les réactions des scientifiques

● Selon Le Pr Carle Paul, chef du service de dermatologie à l'hôpital Purpan, à Toulouse : "Les souris sont très sensibles à l'effet des UV. Il s'agit d'un phénomène d'espèce connu de longue date. Le modèle souris n'est donc pas adéquat pour déterminer le risque cancérigène des produits à mettre sur la peau »

● Pour le professeur Jonathan Rees de l'université d'Edimbourg il serait "extraordinairement improbable que les résultats présentés soient d'une quelconque pertinence clinique". "Je pense qu'il serait fou de changer de comportement à cause d'une telle étude"

● Pour le professeur Gordon McVie, consultant à l'Institut européen d'oncologie et rédacteur en chef du site ecancermedicalscience.com, ancien directeur du centre de recherche sur le cancer du Royaume-Uni, cette expérience n'est « pas appropriée » à l'étude de causalité entre l’utilisation de crèmes hydratantes/cancers chez l'homme. « La peau des souris est tout à fait différente de la peau humaine » et cette étude « ne prouve en aucune façon que ce soit que les crèmes hydratantes sont cancérogènes chez l'homme. beaucoup d’autres études sont maintenant nécessaires pour donner suite à ces résultats imprévus et inexplicables. »

les points discutables de cette étude

● d'abord le sujet d'étude : les souris glabres qui présenteraient des réponses immunitaires cutanées anormales
● Les résultats ne seraient pas directement applicables à l'être humain : la peau des souris est plus mince et plus perméable que celle des humains.
● Les souris auraient été exposées à de très hautes doses d'UV qui dépasserait l'équivalent des doses d'UV qu'un humain pourrait absorber au cours de sa vie entière, selon certains spécialistes
● Les cancers de la peau dénoncées par l'étude, ne sont pas des mélanomes (le cancer de la peau le plus fréquent et dangereux chez l'homme) mais des tumeurs cutanées sans risque létal
● les crèmes hydratantes n'ont pas pour vocation de protéger contre les UVB, responsables de cancers de la peau De plus, il serait bon de distinguer les ingrédients incriminés car rappelons qu'une crème hydratante comme tous produits cosmétiques est composée de plusieurs ingrédients. L'étude a pointé notamment certaines huiles minérales et le sodium lauryl sulfate mais qu'en est il vraiment ?
● A noter tout de même les effets de la caféine (à l'origine de cette étude) susceptible d'augmenter la mortalité des cellules tumorales, un effet certes potentiellement très intéressant pour traiter certaines tumeurs mais quels sont réellement ses nombreux effets ? n'oublions pas que la caféine est présente dans bon nombre de produits cosmétiques (notamment les produits amincissants qui utilisent l'effet lipolytique de cette substance)

La réponse du groupe Beiersdorf (fabricant des crèmes utilisées pour l'étude)

● Le groupe souligne qu'aucun incident de ce type n'a été rapporté et rappelle également que la comparaison entre la peau des souris et la peau humaine n'est pas fiable.
● Que les crèmes hydratantes Eucerin utilisées pour l’étude sont présentes sur le marché depuis plus de 100 ans et qu’elles sont recommandées et utilisées par des dermatologues dans le monde entier (là je dois dire que cet argument ne me convainc pas... les dermatologues prescrivent des tas de produits bourrés de parabens par exemple)
● Le groupe rappelle également que les produits mis en vente sont soumis à des tests par des laboratoires indépendants. Il met surtout en cause l'exposition excessive aux UVB dans l'étude

Espérons que cette étude fera l'objet de travaux supplémentaires car en l'état il semble évident que les conclusions ne sont pas très claires ni très fiables.
Restons prudents mais ne cédons pas à la panique

« Nos comportements quotidiens sont responsables de 50% des émissions de gaz à effet de serre à l'origine du changement climatique de la planète. En 40 ans, le poids des déchets des ménages a doublé. Autant de signes qui montrent qu'il est temps d'agir au niveau individuel et quotidien. Eco’vie est un salon pour apprendre à vivre mieux, à consommer différemment, à mieux respecter la vie pour devenir éco-citoyen. Notre région est historiquement très attachée à la nature, ce salon a donc logiquement sa place à Bayonne»

A l’initiative de l’Agence de communication Vent d’idées, cette manifestation est fortement soutenue par la mairie de Bayonne qui s'inscrit totalement dans cette démarche : « Ce salon se veut un lieu d'échanges, de débats, d'informations et de découvertes. Il est en parfaite adéquation avec nos actions d'éducation et de sensibilisation qui sont actuellement menées sur la ville. Les organisateurs souhaitent apporter des éléments de réponses à tous ceux qui se demandent comment agir, parler aux enfants qui sont les acteurs de demain et c’est tout ce discours pédagogique qui nous tient fortement à cœur. »

Cette première édition se déroulera à la Maison des Associations et 6 espaces d’exposition seront présentés : Eco-Habitat, Environnement et Développement Durable, Alimentation Bio, Santé Bien-être, Tourisme Solidaire, Loisirs Verts et un Espace Institutionnel complètera ces différents pôles. Avec des conférences, des animations pédagogiques, les visiteurs, soucieux de découvrir de nouveaux modes de vie plus naturels, plus sains et plus durables pourront venir pendant 3 jours à la rencontre des nombreux professionnels.

Le choix des exposants du salon Eco’vie tiendra compte des valeurs de l’écologie : protection de l’environnement, développement durable, de la qualité biologique des produits, de l’éthique sociale et humaine dans la fabrication et la commercialisation des produits. Des partenaires comme l’ADEME, la Chambre d’Agriculture des Pyrénées Atlantiques, le Conseil Général, le syndicat de traitement des déchets des Pyrénées Atlantiques Bil Ta Garbi et d’autres, aideront aux respects de ces valeurs en participant au comité de sélection.

Ce Salon étant organisé dans le but de promouvoir un mode de vie plus sain, plus équilibré, non polluant, économe en énergie et en matières premières, l’organisation elle-même s’engage dans cette voie : « Nous ferons un bilan carbone sur cette première édition qui nous servira de base pour les années à venir, L’EDF par exemple devrait nous aider à obtenir un bilan carbone neutre sur le poste du chauffage des espaces d’exposition. Les moquettes aujourd’hui impossibles à recycler seront exclues, nous mettrons à disposition des toilettes sèches, un tri des déchets sera effectué, nous essayerons de favoriser le co-voiturage, etc… »

De nombreux partenaires médias soutiennent déjà le salon comme le journal Sud Ouest, le magazine national Habitat Naturel ou la radio RTL2.

Rendez-vous au mois de janvier prochain, en attendant tous les renseignements sur le www.salonecovie.com .

L'alimentation et ses conséquences sur notre santé est au coeur des débats.

Depuis quelques décennies, nos modes de vie ont évolués et en conséquence, nos habitudes de consommation ont été modifiées. La consommation de produits industriels ( pizzas, plats préparés, gâteaux, pâte à tartiner, barre chocolatée, viennoiserie ...) a augmenté considérablement pour différentes raisons qu'il serait peut être temps de reconsidérer :
● ces plats sont présentés comme équilibrés (en vitamines, minéraux,...) et variés
● par gain de temps (qui n'a jamais cédé aux plats préparés le soir en rentrant après une longue journée de travail ?)
● parce que leur goût et leur texture sont très appréciés notamment par les enfants (qui n'a jamais glissé dans le cartable un goûter industriel : barre chocolatée, viennoiserie, gâteau ?)
● pour leur rapport prix/rapidité de préparation/équilibre du menu

Sans parler de l'aspect écologique négatif (procédé de fabrication et emballage polluants) la plupart de ces produits industriels sont aujourd'hui montrés du doigt car la plupart d'entre eux contiennent des acides gras trans (AGT).
Il a été prouvé scientifiquement qu'une consommation excessive de produits industriels peut entraîner des problèmes de santé par accumulation des graisses trans. N'oublions cette phrase célèbre qui s'applique dans bien des domaines :
« Rien n'est poison, tout est poison : seule la dose fait le poison. »( Parcelse)

Avant de revenir en détail sur les AGT, rappelons que Les gras présents dans les aliments se composent de quatre différents types d'acides gras

● saturés qui peuvent être fabriqués par l'organisme à partir des glucides et des lipides.
on les retrouve dans : beurre, margarine, viandes, lait entier, produits laitiers, huiles concretes (palme et coprah)
astuce pour les reconnaître : ils sont solides pour la plupart à température ambiante

● mono insaturés qui peuvent être fabriqués par l'organisme à partir des glucides et des lipides
origine surtout végétale : huile d'olive souce d'oméga 9, graisse d'oie et de canard
astuce pour les reconnaître : ils sont liquides à température ambiante et solides au froid

● polyinsaturés, acides gras dits « essentiels » car l'organisme ne peut pas les fabriquer, ils doivent être apportés par l'alimentation, ce sont notamment les fameux oméga 3 et 6
on les retrouve dans : huile tournesol, de carthame, de pepins de raisins, de sésame (source d'oméga 6), huile de lin,de colza, de soja,de noix (source d'oméga 3), poissons des mers froides (sardines, rougets, maquereaux, saumons, flétans)
astuce pour les reconnaître : ils sont liquides quelque que soit la température

● Les acides gras Trans (AGT)
Les AGT existent à l'état naturel en petite quantité (dans la graisse et le lait des animaux ruminants donc on les retrouve dans la viande de boeuf, mouton ou le lait de vache, de chèvre et les produits laitiers) mais la plupart sont artificiels, créés en laboratoire par les industriels par un procédé d'hydrogénation qui consiste à transformer des acides gras (huiles liquides) insaturés en graisses (saturées) plus ou moins solides à température ambiante.
Cette matière ajoutée à certains produits va leur donner plus de consistance, une texture crèmeuse plus agréable ou un côté plus croustillant, un goût meilleur et surtout augmenter la conservation du produit (les AGT empêchent le rancissement). Les AGT = faciles à produire, très bon marché, se conservent plus longtemps = Le rêve pour les industriels !

Les AGT, Les répérer
Les AGT sont partout : les plats préparés, les viennoiseries, les pâtes à tarte, les pâtes à tartiner, les confiseries, les biscuits, les pâtisseries, les croque-monsieur, les biscottes, les céréales, les barres de céréales, la margarine, les pâtes à tartiner..
Par contre vous ne trouverez pas sur le produit inscrit clairement dans la composition"acides gras trans" mais vous pouvez les identifier par : "huiles végétales ou matières grasses hydrogénées ou partiellement hydrogénées". Malgré les recommandations de l'afssa (voir plus bas), aucune obligation n'est donnée aux industriels afin de faire apparaître clairement la présence de ces AGT dans leurs produits ni surtout leur quantité. Il est donc très difficile de savoir quel produit en contient et surtout de mesurer la quantité absorbée quotidiennement.

Les AGT - Les risques
Les effets défavorables des acides gras trans sur le risque cardiovasculaire sont connus depuis le début des années 1990.
Une étude publiée en 1997 par the new England journal of medicine a révèlé qu’ils pourraient faire augmenter ce risque de l’ordre de 30%.
Des études scientifiques publiée en 2006 par le "New England Journal of Medicine" ont confirmé qu'il existait une relation importante entre les AGT et les maladies cardiovasculaires et que l'élimination des acides gras trans dans les aliments transformés pourrait supprimer de 72 000 à 228 000 accidents ou maladies cardiaques par an aux États-Unis. Un rapport entre AGT et le diabète (par augmentation du taux du cholestérol LDL (mauvais) et diminution du taux de cholestérol HDL (bon)), l'obésité et la stérilité féminine avait également était établi.

Leur impact sur le risque de cancer du sein restait à définir. Une étude publiée par l'INSERM vient de révéler que le risque de cancer du sein est presque doublé chez les femmes ayant des taux sanguins élevés d'acides gras trans. Les acides gras trans incriminés sont ceux d'origine industrielle (produits manufacturés, pains industriels, viennoiseries, gâteaux, chips, pâtes à pizzas).

Ce n'est pas le fait de consommer un produit industriel de temps en temps qui va poser problème mais bien sa consommation régulière ou l'accumulation de la consommation de ces produits.

Les AGT, Comment les éviter ?
Allez vivre en floride ! C'est en effet le premier état des Etats-Unis à interdire les AGT dans les plats préparés dans les restaurants. Ainsi huiles, margarines et autres matières grasses contenant des AGT devront être bannies de tous plats préparés mis en vente dans les restaurants ou tout autre établissement sous peine d'une amende pouvant atteindre 1.000 $.
New York, Philadelphie et Seattle ont déjà adopté de telles mesures (des amendes pouvant aller jusqu'à 2000 $ à New york) par contre elles n'avaient à ce jour pas été appliquées à un Etat entier ni étendues à d'autres établissements que les restaurants car elles continuaient à être vendues dans les supermachés. Toutefois, l'étiquetage mentionnant la présence d'AGT est obligatoire et il n'est pas rare de voir des produits avec la mention "sans graisses trans" ou plutôt "fat trans free" comme argument marketing.

Mais en France, qu'en est il ?
En 2005, l'AFSSA (agence française de sécurité sanitaire des aliments) avait publié un rapport qui évaluait le B/R (rapport bénéfice/risque) de ces AGT sur la santé;

L'AFSSA constate que :
● Les apports moyens des acides gras trans sont : pour les hommes de 3,2 g/j, pour le pour les femmes de 2,8 g/j, ce qui représente 1,3 % de l'apport énergétique total (AET) quotidien.
● 5 % de la population française adulte présente une consommation en AGT totaux de 2 % de l'AET. hommes = 6 g/j, femmes = 5 g/j.
● Les plus grands consommateurs (garçons de la tranche d'âge 12-14 ans) de matières grasses en France absorbent près de 8 g/jour d'AGT, et dépassent le seuil de 2% des AET.

L'AFSSA recommande :
● de considérer la valeur de 2% de l'apport énergétique total comme un niveau de consommation à ne pas dépasser.
● de réduire de 30 % au moins la consommation de certains aliments contributeurs d' acides gras trans (viennoiseries, pâtisseries, produits de panification industriels, barres chocolatées, biscuits) de faible intérêt nutritionnel.
● de ne pas diminuer la consommation de lait et les produits laitiers bien qu'ils soient des aliments fortement contributeurs des AGT totaux et de consommer de préférence les produits demi-écrémés ou écrémés.

L'AFSSA incite les professionnels :
● L'obligation d'étiquetage des acides gras trans serait de nature à inciter les industriels à améliorer la composition de leurs produits puisque la recommandation d'étiquetage ne s'applique qu'en cas de dépassement de seuils correspondant aux normes de l'offre alimentaire actuelle.
● Concernant les graisses dites cachées (les margarines industrielles et le shortenings), utilisées dans la fabrication des viennoiseries, pâtisseries, biscuits, barres chocolatées et les margarines de toute qualité utilisées comme pâtes à tartiner ou en cuisine, l'Afssa précise que la diminution des teneurs en acides gras trans dans ces graisses cachées ne doit pas s'accompagner d'une augmentation des teneurs en acides gras saturés.
● La limite en acides gras trans devrait être fixée à 1 g/100 g de produit sous sa forme consommée, soit 9 Kcal/100 g de produit, équivalant à 0,4 % de l'AET

3 ans plus tard, rien n'a changé et aucune mesure n'a été prise pour obliger les industriels à appliquer ces mesures. Pourtant il est bien établi que plus de 2 millions et demi de personnes consomment trop d'AGT et que si pour un enfant le risque commence à partir de 4g/jour, sa consommation avoisine les 5g/jour voire 8g/jour !

Alors qu'attendons nous pour prendre des mesures plus draconiennes et obliger les industriels à plus de transparence ?

En attendant, vous pouvez éviter ces AGT :
● en limitant votre consommation de produits industriels (plats préparés, produits transformés, fast food, margarines)
● en les répérant sur l'emballage (par matière grasse ou huile hydrogénée ou partiellement hydrogénée mais attention la quantité n'est pas indiquée)
● en consommant local et de saison (et oui on y revient toujours..)
● Achetez des huiles de première pression à froid bio, en bouteille de verre teintée (pour éviter l'oxydation)

Pour aller plus loin
++ Etude de l'Inserm
++ les recommandations de l'AFSSA
++ Le rapport de l'AFSSA "risques et bénéfices des acides gras trans apportés par les aliments"
++ Wikipédia "acides gras trans"
++ le livre de Marie Paule Dousset "Savoir acheter, le guide des étiquettes"

++ L'émission de France 2 "envoyé spécial" que je vous invite à revoir

Le ministère de l'écologie a présenté hier 30 avril le texte de la loi d'orientation du Grenelle de l'environnement.

Parmi les nombreuses mesures, je note le "retrait du marché des substances phytopharmaceutiques les plus préoccupantes en fonction de leur substituabilité : 30 d’ici fin 2008 et 10 supplémentaires d’ici fin 2010".

Est-ce la fin des pesticides en France, pays champion du Monde ? Combien d'années sont ensuite nécessaires pour dépolluer les sols et sous-sols ?

Coté agriculture biologique, le texte précise aussi les objectifs à atteindre : 6% du total des surfaces agricoles utiles devront passer en agriculture biologique en 2013 et 20% en 2020. Pour aider à la conversion, le crédit d'impôt en faveur de l'agriculture biologique sera doublé en 2009.

Bon, on est loin des 30 % de la ville suédoise modèle, Växjö, qui a reçu le prix énergie durable pour l'Europe !

En France, seulement 553 000 hectares étaient en culture bio en 2006 contre contre 1.1 millions d'hectares en Italie

Mais si déjà, l'ensemble des mesures prises étaient appliquées comme le demande les Français (cf billet précédent sur le sondage TNS Sofres-Apave)

 à lire  sur le même sujet :

• la synthèse des mesures sur le site du grenelle
• Cancer du sein et pesticides, protéger les femmes enceintes et les bébés
• Victime de son succès, le bio a des états d'âmes
• Les polluants au quotidien à la maison
• La rose empoisonnée de la St Valentin
• Reach, les substances chimiques doivent être enregistrées
• Une semaine sans pesticides
• Le miel au rayon luxe
• Du bio ...importé

Les produits d'entretien sont présents dans notre quotidien. Devenus indispensables, ils contribuent au développement d'une pollution qui nous ronge au quotidien.

Le rapport de Madame Blandin est à l'étude au Sénat. En attendant la mise en place de mesures, le principe de précaution parait la meilleure stratégie. Abonéobio vous recommande de bien regardez les étiquettes de vos produits pour comprendre pourquoi il est important de changer de produits et passer au bio

Coté lessive, une famille réalise en moyenne cinq machines par semaine. Si on considère que 95 % des foyers sont équipés, cela représente plus de 110 millions de lavages par semaine, soit près de 6 milliards de lavage sur une seule année !

Vous imaginez l'incidence sur les rejets ?

C'est plus de 526 000 tonnes de lessives achetées en 2004, on comprend aisément l'impact du vouloir d'achat du consom'acteur.

Choisir un vrai produit écologique, c'est opter pour la qualité d'une base lavante végétale :

• Efficace, avec moins de produits utilisés (produit concentré), pour nettoyer en profondeur et respecter les matériaux.
• Sain (pas de substances douteuses, cancérigènes)
• Biodégradable aussi bien dans l'air que dans l'eau : un fabricant de produits écologiques se soucie de la manière dont son produit se transforme dans la durée : il doit se décomposer de lui même dans la nature, au contact d’organismes vivants.
• Il préserve les ressources : il faut se poser la question des matières premières renouvelables (pas de pétrole, pas d'animaux sauf des sous produits tel que le miel ou la cire d'abeilles), des conditions d'extraction, des rejets et des pollutions au cours du cycle de production, de la consommation d'énergie, de l'emballage (en polyéthylène, carton recyclé, sans sur-emballage).
• Le produit écologique n'a pas été testé sur les animaux.

Coté lessive, il est important de passer à l'achat d'une lessive écologique.

Le magazine "Quelle Santé de février 2006, avait fait une comparaison sur le prix entre lessives conventionnelles et lessives bio, et la conclusion indiquait que l'écart de prix rapporté à chaque machine n'était pas si important (21 centimes d'euros pour de l'ariel liquide et à peine 24 centimes d'euros pour une lessive bio) avec une qualité de lavage équivalente et un bénéfice écologique sans équivalent !

En plus de l'achat de la lessive écolo, Karima sur Naturavox nous rappelle quelques gestes complémentaires à associer pour laver son linge avec éthique :

• Bien doser le produit : on est toujours tenté d'en rajouter ! mais vous verrez avec les lessives écologiques c'est vraiment très peu (à voir selon le calcaire de votre eau). Une boite de 4 kg de lessive écologique conseillé plutôt pour le coton et le blanc vous tiendra plusieurs mois, environ 80 lavages, et la lessive écologique liquide en bidon de 5 litres, pour les couleurs, les fibres modernes et les lavages basses températures, assurera en moyenne 66 utilisations. Ces formules compactes permettent d'utiliser des doses de lavages plus petites, ce qui nous aide aussi à réduire à la source les emballages.
• Opter pour le bon programme : pas la peine de faire chauffer l'eau inutilement. La plupart des textiles se lavent très bien à des températures basses, 40 °C pour les fibres synthétiques, couleurs, et le coton peu sale ou 60 % si nécessaire.
• Laver à un rythme raisonnable : assurons nous que le vêtement a réellement besoin d'un lavage. Les enfants prennent souvent l'habitude de mettre dans la panier à linge plutôt que de raccrocher pour le lendemain (particulièrement les filles, non ?)
• Et en amont, savoir choisir ses textiles, si possible du coton bio ! Les fibres naturelles comme le coton sont faciles d'entretien, agréables à porter et conviennent aux peaux fragiles. Souvenez vous aussi que le nettoyage à sec est une source majeur de pollution que vous ramenez ensuite à la maison. Sauf à avoir près de chez soi un pressing bio.

Pour en savoir plus Nouveau Consommateur

Et chez vous, comment se passent vos machines ?

Le miel est cette douceur sucrée produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs qu'elles récoltent et entreposent dans les alvéoles de la ruche.
En fait, le miel existait bien avant nous car les abeilles sont apparues il y a des dizaines de millions d'années.

Le miel a été consommé en tant que aliment, pour sucrer et adoucir les mets, pour fabriquer des pains d'épices à partir du Moyen Age en Chine, pour confire les fruits et les légumes en l'associant au vinaigre et à la moutarde, .... Coté diététique, le miel est moins calorique que le sucre (64 calories contre 84 pour 20 g) et apporte plus d’antioxydants.

Outre ses fonctions alimentaire, le miel était également très tôt utilisé pour ses vertus liées à la santé :

• chez les Égyptiens, le miel était utilisé pour soigner, embellir la peau et embaumer les morts. Les femmes l'associaient au lait d'ânesse et aux fleurs et appliquait ce baume pour entretenir la jeunesse de leur peau.
• Hippocrate (le plus grand médecin de l'Antiquité, 460/377 av. J.-C.) disait que l'usage du miel conduisait à la plus extrême vieillesse, et le prescrivait pour combattre la fièvre, les blessures, les ulcères et les plaies purulentes.
• Lors des jeux Olympiques, les athlètes buvaient un mélange d'eau et de miel pour retrouver rapidement leurs forces.
• Jusqu'au 15 / 16 ème siècles, le miel était reconnu par la médecine comme agent antiseptique pour la guérison des infections et s'avère efficace pour le soin en douceur des verrues, boutons infections, furoncles.
• Puis, durant la première et la Seconde guerre mondiale, on aurait également utilisé le miel pour accélérer la cicatrisation des plaies des soldats.
• Aujourd'hui, l'industrie de la cosmétique associe de plus en plus le miel aux formulations des shampoings, des gels douche, des crèmes, stick à lèvres...Le miel a la faculté de retenir l'eau dans l'épiderme grâce à sa richesse en sucre qui aide à fixer les molécules. Le miel agit alors positivement pour hydrater, augmenter l'élasticité et se débarasser de ses impuretés.

Alors, que retrouve t on dans notre pot de miel ? :
Source : apiculteurs.info

• Des glucides (sucres) en grande quantité (78 à 80%), composé entre autres de glucose et de fructose. Vous avez déjà remarqué que certains miels sont durs et d'autres liquides ? C'est précisément la répartition entre glucose et fructose qui entre en jeu (miel de trèfle épais avec beaucoup de glucose, miel d'acacias liquide avec du fructose)
• De l'eau (17%)
• Des protides (1% maxi), mais contenant un très grand nombre d'acides aminés libres : acide aspartique, acide glutamique, alanine, arginine, asparagine, cystine, glycine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, proline, sérine, tryptophane, tyrosine et valine.
• Près de 30 sels minéraux potentiels (1 % maxi) tels que l'aluminium, argent, arsenic, baryum, béryllium, brome, calcium, césium, chlore, chrome, cobalt, cuivre, fer, lithium, magnésium, manganèse, mercure, molybdène, nickel, or, palladium, phosphore, potassium, rubidium, scandium, silicium, sodium, soufre, strontium, titane, vanadium, zinc, zirconium. Bon à savoir : un miel foncé est globalement plus riche quantitativement en matières minérales qu'un miel clair.
• Un grand nombre de vitamines, dont les quantités, loin de couvrir nos besoins journaliers, n'en constituent pas moins un appoint non négligeable. Le miel contient essentiellement les vitamines B1, B2, B3 (ou vitamine PP), B5, B6, C, et accessoirement les vitamines A, B8 (ou vitamine H), B9, D et K.
• Des acides organiques, libres ou combinés sous forme de lactones (0,3%) dont l'acide gluconique.
• Des lipides (corps gras), en infime quantité (triglycérides, acides gras (acide palmitique, oléique, et linoléique)
• Des enzymes qui facilitent la digestion des aliments et sont à l'origine de certaines vertus du miel mais qui sont détruites par un chauffage exagéré du miel
• Des antibiotiques naturels, regroupés sous le nom générique d'inhibine, qui sont en fait de puissants bactériostatiques, c'est-à-dire qu'ils empêchent le développement des bactéries mais ne les tuent pas.
• De nombreuses autres substances biologiques diverses (un principe œstrogène, des flavonoïdes dotés de multiples et intéressantes propriétés physiologiques, des alcools et des esters, des substances aromatiques (qui donnent aromes et vertus) ....

En clair, ce petit pot de miel est un vrai trésor que nous n'avons pas fini d'explorer pour la qualité de ses vertus, mais qui va bientôt se retrouver au rayon luxe faute de vigilance !

En effet, aujourd'hui, ces abeilles qui jouent un rôle essentiel à notre équilibre sur cette planète sont en danger.

On estime que 30 % des espèce abeilles sont menacées rien qu'en Europe.

Béatrice Robrolle-marcy de Terre d'abeilles nous alerte sur le rôle écologique fondamental de l’abeille pour la préservation de la biodiversité en tant que pollinisateur majeur irremplaçable, sur son rôle d’indicateur biologique remarquable de la qualité de l’environnement liée à la santé humaine et animale, et sur l’impact irréversible de son déclin pour les générations futures.
Je vous invite à aller sur le site "sauvons les abeilles" dédié à ce combat.

Une mobilisation a lieu aujourd'hui à Paris contre le Cruiser et pour la sauvegarde des abeilles, toutes les infos sur le blog de Catherine et sur ecolopop

Pour en savoir plus sur les abeilles, je vous invite également à prendre le temps sur le site des apiculteurs, très fourni d'explications et qui m'a permis la rédaction de cet article. Si vous cherchez des apiculteurs bio, et si voulez connaitre toutes les variétés de miels proposés (Acacia, Arbousier, Bourdaine, Bruyère, Châtaigner, Chêne, Colza, Forêt, Haute montagne, Lavande, Montagne, Pissenlit, Printemps, Romarin, Sapin, Thym, Tilleul, Tournesol....), les apiculteurs.info sont à votre écoute.

Si vous connaissez un apiculteur qui n'est pas recensé sur ce site, conseillez lui de s'inscrire sur apiculteurs.info. C'est gratuit puisque l'objectif de ce site militant c'est par l'information des consommateurs de leur permettre d'effectuer directement leurs achats de miels à des apiculteurs, en espérant que ce contact direct les sensibilisera davantage à la protection des abeilles.

Et chez vous le miel vous en servez comment ?
Juste pour sucrer ?
exclusivement à la cuisine ou quelques tentatives dans la salle de bains (en dehors des bougies) ?

Anne Sophie nous avait donné quelques idées pour la St Valentin, et Julie dans son commentaire de son remède maison contre le rhume, mais peut être avez encore des pistes sur l'utilisation de ce miel au quotidien ?

Source : www.aboneobio.com/blog/

• Optez pour les formats familiaux, concentrés, multi-usages et partageables en famille, vous réduirez déjà considérablement vos déchets.
• Optez pour des produits bio, respectueux de votre santé et de l'environnement, avec des emballages et des formulations biodégradables.
• Optez pour le soutien à des petits producteurs et les filières du commerce équitable,
• Optez pour des envois regroupés (un envoi par trimestre suffit pour les achats du foyer en cosmétique et entretien), vous optimiserez les déplacements (vos déplacements ou ceux du transporteur qui vous livrent) et vous contribuerez à réduire les émissions de CO 2.
• Optez pour l'abonnement qui vous place en toute transparence au coeur d'une relation durable entre producteurs et consommateurs

Vous pourrez ainsi fièrement expliquer à vos enfants que vos achats ont du sens !

• les EDTA, NTA TAED, substances pétrochimiques, difficilement biodégradables. Elles se fixent sur les métaux lourds (plomb, mercure, ..), les libèrent de la vase pour finir malheureusement ingérés par les organismes vivants)
• les phosphates, tripolyphosphates sont responsables du phénomène d'eutrophisation des cours d'eau (les algues se nourrissent de ce trop plein d'éléments nutritifs, et cette prolifération d’algues dans les rivières consomme toute l’oxygène entrainant l'asphyxie de la faune aquatique). 1/3 de ces phosphates retrouvés dans l'eau provient des détergents ménagers.
• les phosphonates (les remplaçants des phosphates) sont très difficilement biodégradables
• les azurants optiques (ils n'ont aucun pouvoir lavant mais un effet purement optique : ils absorbent les ultraviolets invisibles et réfléchissent de la lumière visible blanc bleutée, ce qui donne l'impression de linge plus propre parce que plus blanc ). Ils peuvent avoir une incidence cutanée (allergies)
• les enzymes qui peuvent être génétiquement modifiées et être responsables d'allergies
• les colorants et parfums de synthèse

Dans d'autres produits de détergence conventionnels, on retrouve aussi :

• des composés organiques volatives (COV) qui peuvent avoir des incidences sur le système respiratoire : le formaldéhyde n 'apparait pas en tant que tel que sur les étiquettes il se dégage par réaction chimique
• eau de Javel dont les solvants chlorés tuent les bactéries utiles et forment des organochlorés particulièrement toxiques lors d'un mélange avec un acide (exemple du gel WC par exemple)
• de l'acide chlorhydrique, de l'acide phosphorique produit
• enzène, toluène et hydrocarbures aromatiques en général
• éthylène glycol et éthers de glycol en général
• isopropanol
• tensioactifs d’origine pétrochimique = agents lavants => attaquent les membranes des cellules d’organismes aquatiques.
• déboucheur contenant de la soude et des caustiques puissants, ils sont très dangereux car peuvent provoquer des brûlures et abîment les canalisations à terme.
• détachants toxiques : perchloréthylène, trichloéthylène, white-spirit, monochlorobenzène et acide oxalique => agressent les voies respiratoires et peuvent provoquer des réactions allergiques.

A Lyon depuis 1986
Une bonne occasion de s'informer et de développer des idées et des rencontres avec quelques-uns des 450 exposants (dont 150 associations, 150 producteurs bio) et de participer à une ou deux des nombreuses conférences ou ateliers proposés. Tous les thèmes touchant à l'écologie et aux alternatives sont présentés : alimentation et santé, mais aussi protection de l'environnement et des animaux, éducation différente, non-violence, relations Nord-Sud, habitat et énergie, jardinage...
14 000 m2 sur lesquels les 30 000 visiteurs trouveront un lieu de restauration, un vaste espace enfants, une librairie, des expositions, un chapiteau dédié aux métiers écolo et alternatifs et, bien sûr, des salles de conférences et des exposants.

Relocalisation
Tel est le titre du thème, sorte de fil conducteur de cette 22e édition. Tout nous pousse à mettre en œuvre une nouvelle société : Dérèglement climatique, double fracture sociale, écart de plus en plus grand entre les pays pauvres et les pays riches, réduction des services et des commerces de proximité, perte de confiance envers les médias, transport en augmentation, recul de la biodiversité, mort de la paysannerie, urbanisation galopante d'un côté et désertification de l'autre, accroissement des pollutions invisibles et des maladies visibles... Tous ces maux peuvent trouver un début de réponse dans la relocalisation.
Pourquoi faire loin quand on peut faire près ? Relocaliser le travail et l'économie certes, mais aussi créer du lien social, repenser son temps de travail, faire (re)vivre sa commune ou son quartier, réinventez une vie territorialisée, consommer de saison et du pays, produire localement, y compris son énergie, s'occuper de l'aide à porter à son voisin, se réapproprier la culture, réduire son empreinte écologique, cultiver son jardin et son mode de vie.
Mettre un tout petit peu plus d'humanité dans notre société, c'est excessif ? Relocaliser, c'est tout simplement vivre, et d'en être heureux.

Primevère les 29 février, 1er et 12 mars 2008, à Eurexpo à Lyon/Chassieu
Vendredi 10h/22h, samedi 10h/22h, dimanche 10h/19h - Tarifs d'entrée : 7 et 5 euros
Navettes bus TCL "La Soie"-Eurexpo - Parking 2 euros

Association Primevère, 9 rue Dumenge 69317 Lyon cedex 04
T. 04 74 72 89 90 - email primevere(at)wanadoo.fr - Web http://primevere.salon.free.fr