Ingrédients
- 125 g de riz blanc à la rose (Péchés de Provence : http://www.pechesdeprovence.com/)
- 350 g de crème dessert de soja à la vanille
- 250 g de crème fraîche de soja épaisse
- 3 cuillères à soupe de sucre complet (rapadura)
- 150 g de framboises brisées
Recette
- Cuire le riz dans trois fois son volume d’eau, à feu doux et à demi-couvert. Laisser refroidir.
- Mixer avec les autres ingrédients (sauf les framboises) jusqu’à obtention d’une crème épaisse.
- Ajouter les framboises, mélanger. Verser dans une boîte en plastique.
- Laisser prendre au congélateur, mélanger à la fourchette toutes les demi-heures (2 fois).
- Cette glace, comme toutes les glaces maison, est meilleure le jour même. A défaut, ½ heure avant sa consommation, laissez-la légèrement se ramollir ½ heure au réfrigérateur.
![Le Steamer: la redécouverte d’un cuiseur à vapeur en céramique traditionnel - Basé en Dordogne près de Bergerac, Laurent Merchant est un potier qui a remis au goût du jour et distribue un cuiseur à vapeur en céramique (baptisé « le Steamer ») basé sur un modèle antique toujours utilisé dans la cuisine chinoise. Contrairement à la majorité des cuiseurs à vapeur qu’on trouve dans le commerce, « le Steamer » n’est [...]](http://www.ecolopop.info/wp-content/uploads/2012/04/steamer-250x204.jpg "Le Steamer: la redécouverte d’un cuiseur à vapeur en céramique traditionnel - Basé en Dordogne près de Bergerac, Laurent Merchant est un potier qui a remis au goût du jour et distribue un cuiseur à vapeur en céramique (baptisé « le Steamer ») basé sur un modèle antique toujours utilisé dans la cuisine chinoise. Contrairement à la majorité des cuiseurs à vapeur qu’on trouve dans le commerce, « le Steamer » n’est [...]")
![Pâtes marines - Facile, rapide et savoureuse, cette recette de pâtes étonne avec sa saveur marine (et cela sans poisson ni fruits de mer). N'hésitez pas à la personnaliser, par exemple en ajoutant 300 g de champignons préalablement sautés à la poêle, ou encore, pour un plat complet, 300 g de haricots blancs cuits. En été, on pourra [...]](http://www.ecolopop.info/wp-content/uploads/2012/01/120128_patemarin_720-490x326.jpg "Pâtes marines - Facile, rapide et savoureuse, cette recette de pâtes étonne avec sa saveur marine (et cela sans poisson ni fruits de mer). N'hésitez pas à la personnaliser, par exemple en ajoutant 300 g de champignons préalablement sautés à la poêle, ou encore, pour un plat complet, 300 g de haricots blancs cuits. En été, on pourra [...]")
09/07/2008 - 10:48
j’adore le riz de toute le façon en glace c’est la premere fois que je vois une recette…magnifique!!!! superbe!!!
09/07/2008 - 7:09
Merci Mariluna. La glace au riz est d’origine Italienne. Elle y est traditionnellement élaborée avec du riz arborio, du sucre, des jaunes d’oeufs, de la crème fraîche et du lait de vache. Je l’ai transformée en une glace bien plus légère et parfumée. Le riz apporte une consistance très crémeuse.
13/07/2008 - 10:49
Voilà une glace des plus étonnantes!!! J’adore!!
18/07/2008 - 12:10
Cette glace au riz est géniale! En plus on peut la faire sans sorbetière alors c’est sûr, je la teste cet été!
04/08/2008 - 9:34
Intriguante et sans sorbetière… A tester d’urgence !
13/08/2008 - 12:44
Hummm!!Miam miam!!!Une glace végétarienne!!!Original…et ça doit être bien bon!!!
06/09/2008 - 10:17
Bonjour débutante sur blogspot je découvre votre blog avec joie, je ne suis pas végétarienne je l’ai été durant une période.. mais peut être que cela reviendra, ..suis vivement intéressée par vos recettes ! j’essaie de me nourrir bio le plus possible … amicalement Esmeralda