Vous avez toujours voulu devenir végétarien mais adorez la viande ? vous avez gouté les steaks végétaux vendus en magasin bio, et maintenant vous pouvez les faire vous-même : Virginie nous a préparé sa recette hebdomadaire, des steaks de soja, aliment riche en protéines végétales et pauvre en cholestérol. le site Doctissimo lui prête même de nombreuses vertus diététiques, voire médicinales ! à consommer sans modération !
Ingrédients Pour 2 steaks
- 1/8 l eau
- 1/8 l lait de soja
- 35 g de protéines de soja (petits morceaux)
- 2 cuillères à soupe de crème de riz (farine pré-cuite)
- ½ oignon haché
- 1 gousse ail hachée
- ½ cuillère à café de paprika
- 1 tomate pelée en cubes
- 1/3 cuillère à café de poudre de bouillon de légumes
- 1/3 cuillère à café de poudre d'agar agar
- huile d'olive
Recette
Dans une casserole, délayer l'agar agar, la crème de riz et le bouillon de légumes en poudre dans l'eau. Ajouter les autres ingrédients. Porter à ébullition, puis faire cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes, tout en tournant. Le mélange doit être bien épaissi. Huiler deux moules à tartelettes ou ramequins pour crème brûlée. Répartir le mélange. Laisser refroidir. Au moment de servir, passer 15 minutes au four à 180°C, ou faire revenir les steaks démoulés à la poêle, dans un filet d'huile d'olive, 2 minutes de chaque côté (attention : étant moelleux ils sont fragiles, maniez-les avec délicatesse afin de ne pas abimer leur
surface).
![Pâtes marines - Facile, rapide et savoureuse, cette recette de pâtes étonne avec sa saveur marine (et cela sans poisson ni fruits de mer). N'hésitez pas à la personnaliser, par exemple en ajoutant 300 g de champignons préalablement sautés à la poêle, ou encore, pour un plat complet, 300 g de haricots blancs cuits. En été, on pourra [...]](http://www.ecolopop.info/wp-content/uploads/2012/01/120128_patemarin_720-490x326.jpg "Pâtes marines - Facile, rapide et savoureuse, cette recette de pâtes étonne avec sa saveur marine (et cela sans poisson ni fruits de mer). N'hésitez pas à la personnaliser, par exemple en ajoutant 300 g de champignons préalablement sautés à la poêle, ou encore, pour un plat complet, 300 g de haricots blancs cuits. En été, on pourra [...]")
![Soupe thaïe au curry rouge - Cette soupe exotique et sans gluten est idéale pour se réchauffer en hiver, tout en faisant le plein de lycopène et autres antioxydants. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 500 g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 1 oignon blond 2 gousses d'ail 200 g de tofu ferme 1,25 [...]](http://www.ecolopop.info/wp-content/uploads/2011/11/SoupeCurryRouge-490x326.jpg "Soupe thaïe au curry rouge - Cette soupe exotique et sans gluten est idéale pour se réchauffer en hiver, tout en faisant le plein de lycopène et autres antioxydants. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 500 g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 1 oignon blond 2 gousses d'ail 200 g de tofu ferme 1,25 [...]")
05/05/2008 - 4:22
Bonjour,
Merci pour cette recette !
)
Ca donne envie d’avoir faim
Amicalement,
Gael – Communication de Bien et Bio
http://www.bien-et-bio.com/
http://www.bien-et-bio.com/blog
07/05/2008 - 10:39
Super recette !!!! Aaaaah, depuis le temps que j’en voulais une comme ça !!
Merci Virginie !!
Au passage, je voulais te dire qu’avec 2 parisiens que tu connais, qui vont emménager dans le coin bientôt, nous allons organiser pas mal de stands, et je viendrai vous prêter main forte par chez toi !
Ce sera l’occasion pour nous de faire plus ample connaissance.
J’ai hâte d’essayer cette recette, la photo me fait penser aux « burgers végétaux » qu’on trouve en Belgique et qui décalquent mémé tellement ils sont bons !! Je sais plus la marque, j’essaierai de te retrouver ça.
Bises véganes !!
12/05/2008 - 10:50
Merci Gael et Leirou pour ces commentaires. Leirou, voilà une très bonne nouvelle. Peut-être nous verrons nous à la Veggie Pride d’ailleurs.
25/01/2009 - 2:28
une recette à tester, merci!!