 Simple is beautiful. Virginie, sous les chaleurs de mai préparant un été caniculaire, nous a concocté cette entrée dessert qui malgré son apparente trivialité ravira plus d'une papille.
Ingrédients
- Jeunes feuilles au choix (épinard, betterave, navet...)
- fraises
- pistaches
Sauce :
- 3 cuillerées à soupe d'huile 1ère pression à froid d'olive pour une note fruitée, ou de chanvre, d'inca inchi, de colza, pour un arôme plus herbacé
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
- quelques grains de poivre de Sichouan
- sel
Laver les feuilles et fraises. Ciseler grossièrement les feuilles aux ciseaux ; équeuter et trancher les fraises. Mélanger dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant ses ingrédients.
Ajouter à la salade et Parsemer de pistaches grillées.
![Pâtes marines - Facile, rapide et savoureuse, cette recette de pâtes étonne avec sa saveur marine (et cela sans poisson ni fruits de mer). N'hésitez pas à la personnaliser, par exemple en ajoutant 300 g de champignons préalablement sautés à la poêle, ou encore, pour un plat complet, 300 g de haricots blancs cuits. En été, on pourra [...]](http://www.ecolopop.info/wp-content/uploads/2012/01/120128_patemarin_720-490x326.jpg "Pâtes marines - Facile, rapide et savoureuse, cette recette de pâtes étonne avec sa saveur marine (et cela sans poisson ni fruits de mer). N'hésitez pas à la personnaliser, par exemple en ajoutant 300 g de champignons préalablement sautés à la poêle, ou encore, pour un plat complet, 300 g de haricots blancs cuits. En été, on pourra [...]")
![Soupe thaïe au curry rouge - Cette soupe exotique et sans gluten est idéale pour se réchauffer en hiver, tout en faisant le plein de lycopène et autres antioxydants. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 500 g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 1 oignon blond 2 gousses d'ail 200 g de tofu ferme 1,25 [...]](http://www.ecolopop.info/wp-content/uploads/2011/11/SoupeCurryRouge-490x326.jpg "Soupe thaïe au curry rouge - Cette soupe exotique et sans gluten est idéale pour se réchauffer en hiver, tout en faisant le plein de lycopène et autres antioxydants. Ingrédients pour 4 à 6 personnes 500 g de tomates concassées 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge 1 oignon blond 2 gousses d'ail 200 g de tofu ferme 1,25 [...]")
27/05/2007 - 1:03
j’essaierai bien avec des jeunes feuilles des plantes sauvages comestibles qui poussent en compagnie des fraisiers ( chénopodes, bourrache, pourpier..)
28/05/2007 - 7:37
pour sur, c’est ce que je vais faire cette semaine, miammmmm!
06/06/2007 - 8:10
Effectivement, avec de jeunes pousses sauvages, cela devrait être très réussi.
Bonne salade à toutes les deux !
08/06/2007 - 9:26
J’ai goûté une fois l’association fraise-huile d’olive, c’est surprenant et très sympa.
10/09/2007 - 8:33
[...] et malgré les chaleurs de l’été indien il va bientôt falloir rallumer les fours. Adieu salades , desserts et autres curiosités estivales, voici donc une recette de quiche de brocoli pour [...]