Simple is beautiful. Virginie, sous les chaleurs de mai préparant un été caniculaire, nous a concocté cette entrée dessert qui malgré son apparente trivialité ravira plus d’une papille.

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Ingrédients

  • Jeunes feuilles au choix (épinard, betterave, navet…)
  • fraises
  • pistaches

Sauce :

  • 3 cuillerées à soupe d’huile 1ère pression à froid d’olive pour une note fruitée, ou de chanvre, d’inca inchi, de colza, pour un arôme plus herbacé
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
  • quelques grains de poivre de Sichouan
  • sel

Laver les feuilles et fraises. Ciseler grossièrement les feuilles aux ciseaux ; équeuter et trancher les fraises. Mélanger dans un saladier, préparer la sauce en mélangeant ses ingrédients.

Ajouter à la salade et Parsemer de pistaches grillées.


Les Commentaires pour cet article :
“Recette de mai : salade aux fraises”

  • Commentaire de mamapasta
    27/05/2007 - 1:03

    j’essaierai bien avec des jeunes feuilles des plantes sauvages comestibles qui poussent en compagnie des fraisiers ( chénopodes, bourrache, pourpier..)

  • Commentaire de zara whites
    28/05/2007 - 7:37

    pour sur, c’est ce que je vais faire cette semaine, miammmmm!

  • Commentaire de Virginie
    06/06/2007 - 8:10

    Effectivement, avec de jeunes pousses sauvages, cela devrait être très réussi.
    Bonne salade à toutes les deux !

  • Commentaire de cocotte
    08/06/2007 - 9:26

    J’ai goûté une fois l’association fraise-huile d’olive, c’est surprenant et très sympa.

  • Commentaire de » Quiche de brocoli à la pâte fuchsia (sans gluten)
    10/09/2007 - 8:33

    [...] et malgré les chaleurs de l’été indien il va bientôt falloir rallumer les fours. Adieu salades , desserts  et autres curiosités estivales, voici donc une recette de quiche de brocoli  pour [...]

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